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丙酸

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详细介绍:
丙酸(propanoic acid),又称初油酸,是一种短链饱和脂肪酸,化学式为CH3CH2COOH。丙酸是无色、有腐蚀性的液体,有刺激性气味。

丙酸主要用作食品防腐剂和防霉剂,也可用作啤酒等中黏性物质抑制剂,硝酸纤维素溶剂和增塑剂,还可用于镀镍溶液的配制、食品香料的配制以及医药、农药、防霉剂等的制造。

1.性状:无色油状液体,有刺激性气味
2.熔点(℃):-21.5
3.沸点(℃):141.1
4.密度(g/cm3):0.99
5.相对蒸气密度(空气=1):2.56
6.饱和蒸气压(kPa):1.33(39.7℃)
7.燃烧热(kJ/mol):-1525.8
8.临界温度(℃):339
9.临界压力(MPa):4.53
10.辛醇/水分配系数:0.25~0.33
11.闪点(℃):54(CC)
12.引燃温度(℃):485
13.爆炸上限(%):14.9
14.爆炸下限(%):3.0
15.溶解性:与水混溶,可混溶于乙醇、乙醚、氯仿
16.折射率(20oC):1.3848
17.折射率(25oC):1.3843
18.黏度(mPa·s,5oC):1.175
19.黏度(mPa·s,30oC):0.958
20.闪点(oC):51
21.蒸发热(kJ/mol,25oC):54.93
22.蒸发热(kJ/mol,b.p.):32.31
23.熔化热(kJ/mol):7.54
24.生成热(kJ/mol,25oC,液体):-511.29
25.比热容(kJ/(kg·K),20oC,定压):2.08
26.热导率(W/(m·K),20oC):28.8854
27.热导率(W/(m·K),60oC):23.4337
28.热导率(W/(m·K),100oC):19.0204
29.体膨胀系数(K-1,20oC):1.10×10-3
30.体膨胀系数(K-1,55oC):1.14×10-3
31.体膨胀系数(K-1,100oC):1.62×10-3
32.临界密度(g·cm-3):0.318
33.临界体积(cm3·mol-1):233
34.临界压缩因子:0.219
35.偏心因子:0.2536
36.溶度参数(J·cm-3)0.5:19.459
37.van der Waals面积(cm2·mol-1):6.530×109
38.van der Waals体积(cm3·mol-1):43.420
39.气相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1):-1584.5
40.气相标准声称热(焓)(kJ·mol-1):-453.5
41.液相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1):-1527.3
42.液相标准声称热(焓)(kJ·mol-1):-510.7

43.液相标准热熔(J·mol-1·K-1):158.4

贮存方法:

储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不超过32℃,相对湿度不超过80%。保持容器密封。应与氧化剂、还原剂、碱类分开存放,切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。

用途:

主要用作食品防腐剂和防霉剂。还可用作啤酒等中黏性物质抑制剂。用作硝酸纤维素溶剂和增塑剂。也用于镀镍溶液的配制,食品香料的配制以及医药、农药、防霉剂等的制造。

食品防腐剂

丙酸的防真菌和霉菌效果在pH值6.0以下时优于苯甲酸,价格低于山梨酸,是理想的食品防腐剂之一,因而作为食品防腐剂在我国具有巨大的潜在市场。

除草剂

在农药行业,丙酸可用于生产丙酰胺,进而生产部分除草剂品种。根据农药工业发展规划,除草剂是我国农药行业重点发展品种。

香料

在香料行业,用丙酸可以制取香料丙酸异戊酯、芳樟酯、丙酸香叶酯、丙酸乙酯、丙酸苄酯等,进而用于食品、化妆品、肥皂的香料。

药物

在医药行业,丙酸的主要衍生物有维生素B6、萘普生、脑脉宁等。丙酸在体内外均有较弱的抑制真菌生长的作用。可用于皮肤真菌病的治疗,常与十一烯酸锌等配成复方制剂外用。


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